鯵酢浸け脂がのってる鯵を奈良の醤油を使って作った地に浸けてから炙りました！鯵の脂が溶けて酢と絡み日本酒が進みます！明日も17時より営業させて頂きます！宜しくお願い致します！＊御予約・御来店御…
楯野川純米大吟醸生酛×MLF〜チャレンジボトル2023〜楯野川酒造の若い蔵人3人のチャレンジでつくられた新しい楯野川の日本酒純米大吟醸て生酛ならではの味わいとMLF（マロラクティック酵母）による柔らか…
鍋島特別純米酒特別純米酒は鍋島の中でも鍋島を知るならここからみたいな感じのお酒爽やかな香りに酸味旨味の後にくるキレのあるお酒リチリチとしたガス感があり麹の香りなども引き締めてくれます！明日…
こんにちは和食杜侑です本日はディナーのコースについて御話ししますA5ランクの黒毛和牛を使った牛味噌すきがオススメで記念日やデート等で多く御利用いただいております牛味噌すきは厚めのお肉が味噌と…
本日は定休日の為お休みいただいております！ 明日も17時より営業させて頂きます。 宜しくお願い致します。 ＊御予約御待ちしております＊ #和食#和食杜侑#和食好きな人と繋がりたい#日本料理#日本酒…
明日は定休日の為お休みさせて頂きます！ 宜しくお願い致します！ 写真はありがたい事に頂いた子たち この他にも葉物野菜やフルーツなど うちの御店では卸して貰えない物もあったり とても助かっており…
とんぶりの蟹クリーム寄せ 前は蟹の脚を棒状のまま寄せていたのですがほぐし身でやってみました！ クリームは味噌や醤油で味を整え とんぶりの塩気と蟹が良い感じです！ とんぶりは畑のキャビアと呼ば…
こごみ土佐揚げ 削り節を衣にこごみを揚げました 削りの衣のパリパリ感がたまりません！ 削り節なので香りも良くコクがあり 塩を振りかけるとまた深い味になります！ 明日も通常通り営業させて頂きま…
はぐら瓜胡麻酢味噌 白瓜の仲間で生のまま食べると 程よい瓜の香り 冬瓜より柔らか目で 甘めでしゃきしゃきとした食感が癖になります メロンの様なと言う方もいらっしゃいますが個人的にはメロン感はそ…
本日もありがとうございました！ 明日も１７時より営業いたします！ 宜しくお願い致します！ ＊御予約・御来店御待ちしております＊ #和食#和食杜侑#和食好きな人と繋がりたい#日本料理#日本酒#焼酎#…