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料理に使用する食材はすべて旬のものにこだわって仕入れを行います。旬の食材は味が良く、風味も濃厚で、より料理の美味しさを引き立てます。魚も最も美味しく召し上がっていただける時期に合わせて仕入れ、季節の美味しさを味わっていただけます。西麻布で丁寧にお作りする料理で、四季折々の美味しさをご堪能ください。

デザートも美味しい和食店として、甘味に使用する食材にも旬のものを取り入れています。春ならば桜や苺などを使ったスイーツをお作りします。西麻布でお食事からデザートまで、季節を味わっていただけるよう工夫を重ねています。