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ご提供する刺身には豊洲市場に直接足を運び、厳選して仕入れた新鮮な魚介を使用しています。鮮度が良く、一番美味しい状態でご用意いたします。脂のりがよく、まろやかな旨みを感じられる魚を選んでお出しします。美しい盛り付けで見た目にもこだわり、西麻布でお楽しみいただくお食事を華やかに彩ります。

魚介類も旬のものを取り入れ、その時期に最も美味しいものを西麻布でご用意しています。口溶けの良さや淡白な味わいなど、刺身の美味しさにそれぞれ相性の良い日本酒もご用意し、和食の醍醐味としてペアリングをお楽しみいただけます。