日本酒ビール

早速呑んでみましたが日本酒でありビールでもある不思議な感覚でした(笑)
フルーティーな香りに吟醸香
日本酒かと思いきやほろ苦いドライなビールの感覚もあり
合わせる料理の方も新しいペアリングとして考えるのが楽しくなってきました！
日々発見と勉強ですね！

UnderWater（以下引用）
奈良の日本酒蔵・油長酒造とのコラボレーションです。日本酒銘柄「風の森」で使われている清酒酵母、
米麹に加えて、酒蔵から仕込水をタンクに汲み上げ、奈良醸造まで運び醸造に使用しました。
熟したリンゴやパイナップル、濃厚なイチゴなど、圧倒的な吟醸香が感じられます。
わずかな発泡と、米麹由来の柔らかな口当たり。
ビールとしてはドライですが、日本酒としては甘み十分。そして、ホップを一切使っていないにも関わらず、麦芽のアミノ酸由来と思われるほのかな苦味を感じていただけます。

明日も通常通り営業させて頂きます！
宜しくお願い致します。

＊御予約・御来店御待ちしております＊

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