とんぶりの蟹クリーム寄せ
2023/05/12
とんぶりの蟹クリーム寄せ 前は蟹の脚を棒状のまま寄せていたのですがほぐし身でやってみました！ クリームは味噌や醤油で味を整え とんぶりの塩気と蟹が良い感じです！ とんぶりは畑のキャビアと呼ば…
こごみ土佐揚げ
2023/05/11
こごみ土佐揚げ 削り節を衣にこごみを揚げました 削りの衣のパリパリ感がたまりません！ 削り節なので香りも良くコクがあり 塩を振りかけるとまた深い味になります！ 明日も通常通り営業させて頂きま…
はぐら瓜胡麻酢味噌
2023/05/10
はぐら瓜胡麻酢味噌 白瓜の仲間で生のまま食べると 程よい瓜の香り 冬瓜より柔らか目で 甘めでしゃきしゃきとした食感が癖になります メロンの様なと言う方もいらっしゃいますが個人的にはメロン感はそ…
本日もありがとうございました！
2023/05/09
本日もありがとうございました！ 明日も１７時より営業いたします！ 宜しくお願い致します！ ＊御予約・御来店御待ちしております＊ #和食#和食杜侑#和食好きな人と繋がりたい#日本料理#日本酒#焼酎#…
蛍烏賊旨煮
2023/05/08
蛍烏賊旨煮 ありがたい事に蛍烏賊苦手だけどコレは美味しく食べられるとおっしゃって頂く事が多く 嬉しさと同時に蛍烏賊苦手な人が意外と多い事を知りました。 自分に嫌いな食べ物が無い為 もっと寄り…
本日定休日の為お休み頂いております。
2023/05/07
本日定休日の為お休み頂いております。 明日は通常通り営業させて頂きます！ 宜しくお願い致します！ ＊＊御予約・御来店御待ちしております！＊＊ #和食#和食杜侑#和食好きな人と繋がりたい#日本料理…
西之門 梅酒
2023/05/06
西之門梅酒 ラベルに書いてあるとおりではありますが(笑) ぶんご梅を純米吟醸酒につけた 日本酒の梅酒 まろやかでフレッシュなお酒 ロックでも美味しいですが この香り、ソーダ割りで呑んでも引き立つ…
フランス産ソーヴィニヨンブラン
2023/05/06
フランス産ソーヴィニヨンブラン フレッシュでミネラル感のある白ワイン。 クリアで完璧なバランス。 後味に爽やかな酸味とまろやかさがあり 青リンゴと桃、レモン、アグラム、フェンネルなどフレッシュ…
風の森 雄町 807 真中採り
2023/05/04
風の森雄町807真中採り 風の森「雄町」は 心地よい舌触りにふくよかでボリューミーなお酒 真中採りはそんな雄町の特徴を捉え 繊細で上品な部分も表現されている 一口目でどいきなり心地好い旨み 白桃や…
百楽門 菩提酛仕込み純米
2023/05/03
百楽門菩提仕込み純米 500年前の技術 菩提とは現在の生や山廃の源流とされていて 米などの働きを生かし 近代醸造法を融合させた地域特性のある濃醇旨口のお酒 す。 酸が高くよく冷やしても飲み口はぬる…
