夏果無花果
2023/08/02
夏果無花果一般的に秋果無花果のイメージが強いかと思いますが夏は夏で美味しい無花果が取れます夏果は前の年の秋迄に成長しなかった実が翌年の初夏に採取されますなので秋果と比べサイズが大きいのが特…
本日もありがとうございました！
2023/08/01
本日もありがとうございました！写真はお店のノンアルコールスパークリングこれ美味しすぎてビックリする私はノンアルコール飲料って大体がっかりするんですけどこれは格別です！明日も通常通り営業させ…
リコッタチーズのシャーベット
2023/07/31
リコッタチーズのシャーベット八丈島のリコッタチーズの余りををシャーベットにし天に胡桃を振りましたリコッタチーズのコクにチーズと胡桃の香りが心地良いです！明日も通常通り営業させて頂きます！宜…
本日は定休日の為お休みさせて頂きます。
2023/07/30
本日は定休日の為お休みさせて頂きます。宜しくお願い致します！明日は通常通り営業させて頂きます！＊御予約・御来店御待ちしております＊#和食#和食杜侑#和食好きな人と繋がりたい#日本料理#日本酒#日…
風の森 秋津穂507
2023/07/30
風の森秋津穂507お店で一番出るお酒日本酒呑みなれてない方でも一口目で思わず「うまっ」と言ってしまう方が多くスッキリとしていてその中にも旨味があり香りの抜け感も心地よいどんな御料理にも合うお酒…
カリフラワーの擂り流し
2023/07/28
カリフラワーの擂り流し鮪の脂とカリフラワーって良く合うんですコクと旨味が相まって最高ですこの時期にカリフラワーと思うかもしれませんがこの時期は香りが強すぎず御椀などにする時は美味しく仕上が…
安倍川もち～みたらし餅
2023/07/27
安倍川もち～みたらし餅安倍川もちを作ろうと思いデストロイヤー（じゃが芋）を使って変わり種でいこうと思い生地を作った所までは良かったのですがまさかのきな粉がなく…みたらしに変更しました！静岡の…
喜久醉 純米大吟醸酒 藤枝山田錦
2023/07/26
喜久醉純米大吟醸酒藤枝山田錦静岡の優しいお酒！香りはおとなしく爽やかな旨み口当たりは柔らかくキレがあり酸味が少ないのでとても呑みやすいです！この様なお酒を静岡型というみたいです！開栓後もフ…
石鰈薄造り
2023/07/25
石鰈薄造り石鰈を薄造りにしました！石鰈は鱗がなく代わりに右目側に石の様な骨板があります。石鰈は冬に卵を宿す為この時期は身に栄養があり刺身でも癖が少なく美味しくいただけます！明日も通常通り営…
リコッタチーズ
2023/07/24
リコッタチーズモッツァレラの製造時に出るホエーから作るチーズです。リコッタチーズはホエーと生乳を混ぜて作ります。ミルク感がとても強く旨味が最高です！サンプルで結構な量を頂いたので何に使うか…
