飛良泉　飛囀　鵠（HAKUCHO）Type C

HAKUCHO TypeCは「酸」に向き合った酒。
協会酵母No.77（リンゴ酸）・山廃酛（乳酸）・白麹（クエン酸）のトリプルアシッドを組み合わせ
「酸」に特化したお酒

半年以上の低温熟成を経て
酸が丸みを帯び、柔らかくなっており
Type Cはまろやかで瑞々しい口当たりで
後味がキリッとした「酸」で締めてくれる
気持ちいい限定酒

由来は、白麹を使用したことで「白」をイメージした鳥、白鳥（鵠・くぐい）から命名されてます。

明日も通常通り営業いたします！
＊＊御予約・御来店御待ちしております＊＊

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