とんぶりの蟹クリーム寄せ

前は蟹の脚を棒状のまま寄せていたのですがほぐし身でやってみました！

クリームは味噌や醤油で味を整え
とんぶりの塩気と蟹が良い感じです！

とんぶりは畑のキャビアと呼ばれる事もある程で食感が似ています
クリームのねっとり感とアクセントのとんぶり
美味しくできました！

明日も通常通り17時より営業させて頂きます！
宜しくお願い致します！

＊御予約・御来店御待ちしております＊

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