西麻布の和食でこだわりのデザートを満喫 | 季節感のある一口スイーツ

安倍川もち～みたらし餅安倍川もちを作ろうと思いデストロイヤー（じゃが芋）を使って変わり種でいこうと思い生地を作った所までは良かったのですがまさかのきな粉がなく…みたらしに変更しました！静岡の…

喜久醉純米大吟醸酒藤枝山田錦静岡の優しいお酒！香りはおとなしく爽やかな旨み口当たりは柔らかくキレがあり酸味が少ないのでとても呑みやすいです！この様なお酒を静岡型というみたいです！開栓後もフ…

石鰈薄造り石鰈を薄造りにしました！石鰈は鱗がなく代わりに右目側に石の様な骨板があります。石鰈は冬に卵を宿す為この時期は身に栄養があり刺身でも癖が少なく美味しくいただけます！明日も通常通り営…

リコッタチーズモッツァレラの製造時に出るホエーから作るチーズです。リコッタチーズはホエーと生乳を混ぜて作ります。ミルク感がとても強く旨味が最高です！サンプルで結構な量を頂いたので何に使うか…

本日定休日の為お休みさせて頂きます！宜しくお願い致します！明日は通常通り営業させて頂きます。＊御予約御待ちしております＊#和食#和食杜侑#和食好きな人と繋がりたい#日本料理#日本酒#日本酒好きな…

百楽門裏冴+13の辛口のお酒！口当たりはきれがありフルーティーな爽やかさ青リンゴの様な酸味辛口ですが米の旨味もしっかり感じられます！スッキリしていて夏にぴったりなお酒です！明日は定休日の為お休…

赤オクラ今年はやっと仕入れる事ができました！６月の始めには出てるイメージでしたが今年は収穫量が少ないみたいですね。沖縄県産赤オクラさっそく取り入れておまります！是非皆様に食べて頂きたいです…

マスカルポーネあんサンドあんことマスカルポーネチーズを挟みました松風をイメージして試行錯誤してたらこうなりました(笑)塩味と甘味のバランスが何ともいえません！デザートでお出ししていますがおつ…

甘エビ酒盗浸け北海道の甘海老を酒盗で浸けました日本酒が進みすぎるお味になっております！(笑甘海老の甘味に酒盗のコク塩味日本酒です明日も通常通り営業させて頂きます！宜しくお願い致します！＊御予…

清流寄せ（カッペリーニ）普段は（白や梅、柚子）の素麺を使用し寄るのですが今回はカッペリーニを使用しました！このカッペリーニ奈良県の素麺屋さんが作っているパスタなんです！麺自体の味がしっかり…