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旬の食材を使用したこだわりの料理やおすすめのお酒についての話題、侑からのお知らせなどを記事にして掲載しています。ブログを読んで気になったお酒などがございましたら、ぜひお店まで飲みにいらしてください。またInstagramでも画像とコメントを随時アップしていますので、あわせてご覧ください。

ローストビーフ! かぶりを空けた時しかやらないのでレアです 赤身の旨味が強い紫峰牛でローストビーフを作ると旨味が爆発するので 何もつけなくてもパンチのある味になります! が そこに山葵or辛子と少…

天然あみたけ 白胡麻油ポン酢掛け 森のレバーと呼ばれる程 牛レバーに食感が似ていて コリコリプリプリ キノコのなので臭みがなく レバー苦手って人でも食べられると思います! 刺身では勿論、吸物や蒸…

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